EN// Is there anything better than delicious chocolaty soft brownies? YES THERE IS. These guilt free, sugar free, flourless, vegan, healthy but amazingly delicious sweet potato brownies! I stumbled across this recipe on Pinterest, changed a few things and voilà here you have the best healthy brownie recipe ever (if you ask me ;)! Let’s get started!
Ingredients:
- 1 cup sweet potato purée (cook sweet potato cubes until they are very soft and mash them in a food processor or blender)
- 2/3 cup maple syrup
- 1/2 cup peanut butter
- 1,5 tablespoons olive oil (or melted coconut oil)
- 1/2 cup cocoa powder
- 1 teaspoon baking powder
- 2/3 cup oat flour (blend the oats in a blender)
- pinch of salt
- Optional toppings like nuts or chocolate chips
Instructions: Preheat oven to 175 degrees Celsius. Put the sweet potato purée, maple syrup, peanut butter and oil in a large bowl and mix it together. Add the cocoa powder, baking powder, salt ans the oat flour and mix. The batter should be quit thick and sticks. Transfer batter in a baking disband even it out. Add the toppings if you have any. Bake on the middle rack for 28-32 minutes. Remove from the oven and let cool in the pan for at least 30 minutes.
DE// Gibt es eigentlich irgendetwas besseres als leckere, weiche Brownies die auf der Zunge zergehen wenn man reinbeißt? OH JA! Und zwar diese zuckerfreien, mehlfreien, veganen, gesunden aber mega leckeren Süßkartoffel Brownies! Ich habe dieses Rezept bei Pinterest entdeckt, es etwas abgeändert und voilá hier habt ihr das Best healthy Brownie Recipe ever!
Zutaten:
- Püree einer großen Süßkartoffel (etwa 225 g)
- 180 ml Ahornsirup
- 120 g Erdnussbutter
- 1,5 Esslöffel Olivenöl
- 45 Gramm Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 80 g Hafermehl (Haferflocken im Mixer zerkleinern)
- Prise Salz
- Toppings wie Nüsse oder Schokostückchen optional
Zubereitung: Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und kochen bis die Stücke weich sind. In der Küchenmaschine oder Mixer zerkleinern. Ofen verheißen auf 175 Grad. Das Süßkartoffel Püree, den Ahornsirup, Erdnussbutter und das Öl in einer grüßen Schüssel vermischen. Die restlichen Zutaten untermischen. Es sollte ein recht fester Teig entstehen. In eine Backform geben und auf der mittleren Schiene 28-32 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen. Genießen!
