best healthy brownie recipe

best healthy brownie recipe

EN// Is there anything better than delicious chocolaty soft brownies? YES THERE IS. These guilt free, sugar free, flourless, vegan, healthy but amazingly delicious sweet potato brownies! I stumbled across this recipe on Pinterest, changed a few things and voilà here you have the best healthy brownie recipe ever (if you ask me ;)! Let’s get started!

Ingredients:

  • 1 cup sweet potato purée (cook sweet potato cubes until they are very soft and mash them in a food processor or blender)
  • 2/3 cup maple syrup
  • 1/2 cup peanut butter
  • 1,5 tablespoons olive oil (or melted coconut oil)
  • 1/2 cup cocoa powder
  • 1 teaspoon baking powder
  • 2/3 cup oat flour (blend the oats in a blender)
  • pinch of salt
  • Optional toppings like nuts or chocolate chips

Instructions: Preheat oven to 175 degrees Celsius. Put the sweet potato purée, maple syrup, peanut butter and oil in a large bowl and mix it together. Add the cocoa powder, baking powder, salt ans the oat flour and mix. The batter should be quit thick and sticks. Transfer batter in a baking disband even it out. Add the toppings if you have any. Bake on the middle rack for 28-32 minutes. Remove from the oven and let cool in the pan for at least 30 minutes.

 

best healthy brownie recipe

 

DE// Gibt es eigentlich irgendetwas besseres als leckere, weiche Brownies die auf der Zunge zergehen wenn man reinbeißt? OH JA! Und zwar diese zuckerfreien, mehlfreien, veganen, gesunden aber mega leckeren Süßkartoffel Brownies! Ich habe dieses Rezept bei Pinterest entdeckt, es etwas abgeändert und voilá hier habt ihr das Best healthy Brownie Recipe ever!

Zutaten:

  • Püree einer großen Süßkartoffel (etwa 225 g)
  • 180 ml Ahornsirup
  • 120 g Erdnussbutter
  • 1,5 Esslöffel Olivenöl
  • 45 Gramm Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 80 g Hafermehl (Haferflocken im Mixer zerkleinern)
  • Prise Salz
  • Toppings wie Nüsse oder Schokostückchen optional

Zubereitung: Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und kochen bis die Stücke weich sind. In der Küchenmaschine oder Mixer zerkleinern. Ofen verheißen auf 175 Grad. Das Süßkartoffel Püree, den Ahornsirup, Erdnussbutter und das Öl in einer grüßen Schüssel vermischen. Die restlichen Zutaten untermischen. Es sollte ein recht fester Teig entstehen. In eine Backform geben und auf der mittleren Schiene 28-32 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen lassen. Genießen!

September 12, 2020
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missguided selection

 

 

EN// Just checking in real quickly to show you my Missguided Selection. They have such good basics, very cute dresses and some ‘”cool girl styles” which I personally love the most. And right now it’s 50% off the whole side. How cool is that? Hope you’ll find something you like! To shop just click on the pictures below.

 

 

DE// Ich wollte mich nur kurz melden um euch meine Missguided Selection zeigen. Sie haben so gute basics, sehr süße Kleider und alles für den “Cool-Girl-Style”. Und zur Zeit gibt es sogar 50% auf ALLES! Wie cool ist das? Wenn ihr euch ein Teil näher anschauen wollt, dann einfach auf die Bilder unten klicken!

 

August 21, 2020
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Sommergenusswoche Wien 2020

sommergenusswoche Wien

sommergenusswoche wien

 

Hallo meine Lieben! Heute darf ich euch eine supercoole Aktion vorstellen, die ab Montag statt finden wird und ein absolutes Muss für alle Essens-Liebhaber ist. Hierbei handelt es sich um die “Sommergenusswoche Wien”, wo ihr die Möglichkeit habt von 6.Juli bis 13.Juli Restaurants, die sich durch gehobene Küche auszeichnen, zu testen und euch von den kulinarischen Highlights ausgewählter Spitzenköche verzaubern zu lassen.

Wie funktioniert es? Jedes der mehr als 50 Restaurants die teilnehmen, darunter auch Restaurants mit bis zu 4 Gault Millau Hauben, bieten ein charakteristisches 2-Gänge-Menü zu Mittag und ein 3-Gänge-Menü zum Abendessen zu einem unschlagbaren Preis an. Auf der Seite der Sommergenusswoche Wien kann man alle Menüs einsehen und auch gleich einen Tisch bei seinem Favoriten reservieren. Link dazu HIER! Lasst euch diese einmalige Chance nicht entgehen, denn wann kann man schon so tolle verschiedene Gerichte in den angesagtesten Restaurants probieren? Außerdem ist das eine wunderbare Gelegenheit neue Restaurants zu entdecken, die man vorher vielleicht noch gar nicht kannte!

So durften wir vorab das Sommergenusswochen Dinner Menü im für uns noch unbekannten Don Alfredo Restaurant testen und hier sind die Fotos zu unserem wunderbaren Abend.

Das Don Alfredo ist ein italienisches Restaurant im Kurpark Oberlaa und hat eine wunderbare Terrasse mit Blick auf den Teich, perfekt also für ein Date, aber auch genug Platz um mit der ganzen Familie zu vorbei zu kommen. Das Menü war wie für mich gemacht. Bei der Vorspeise konnte man zwischen Burrata und Vitello Tonnato wählen und da ich Burrata über alles liebe, wusste ich natürlich was es bei mir wird. Kleiner Tipp: Bestellt euch die Knoblauch Stangerl dazu, die sind nämlich himmlisch 😉 Zum Hauptgang gab es für mich Ziegenkäse Ravioli mit Honig (mhhhh) und mein Mann hat sich für die Hähnchenbrust entschieden. Ich kann euch ehrlich gesagt gar nicht sagen, was mit von den beiden Sachen besser geschmeckt hat, weil beides echt sehr lecker war. Zum Abschluss gab es eine luftige Mascarpone Creme, was kann man von einem Menü mehr wollen? Wir waren rundum zufrieden und hatten einen wunderbaren Abend (zur Abwechslung mal nur zu Zweit 😉

Andere Restaurants die ich kenne und liebe die auch bei der Sommergenusswoche mitmachen sind: In Dish, Patara Wien, Moritz da Huth, und das Tulsi. Aber ich bin mir sicher alle Restaurants bieten tolles Essen an und es ist für jeden Geschmack etwas dabei!

sommergenusswoche wien

sommergenusswoche wien

 

sommergenusswoche wien

sommergenusswoche wien

 

 

July 6, 2020
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Orsay summerdress selection

EN// Hello guys! Hope you’re doing fine! The easiest thing to throw on in summer is a cute dress, especially when the weather is hot. You don’t have to think a lot about the outfit and what looks good together. You just put on your favorite dress, cute sandals and you are good to go. So when I was searching for summer dresses in my closet I was really disappointed that I didn’t find anything I liked. So I started searching for cool dresses and on the website of Orsay I found so many cute ones that I figured I should show you an ORSAY summer dress selection! Which one is your favorite?

Shop them HERE

Orsay summer dress selection

DE// Hallo ihr Lieben! Ich hoffe es geht euch gut! Wenn es im Sommer schnell gehen muss gibt es nichts besseres als ein schönes Kleid überzuwerfen. Man muss sich nicht überlegen was am besten dazu passt, man ist gewappnet vor der Hitze und man sieht super aus. Einfach die Lieblingssandalen oder -sneakers dazu kombinieren und fertig! Auf der Suche nach schönen Sommerkleidern bin ich über die Seite von Orsay gestolpert und habe mich in einige Exemplare sofort verliebt. Vor allem das helle Tunika-Kleid und das in der Mitte haben es mir sehr angetan. Deswegen dachte ich mir ich kann euch die wunderschönen Kleider nicht vorenthalten und zeige sie euch hier. Welches Kleid ist euer Favorit?

Orsay summer dress selection

 

 

 

June 24, 2020
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travel vlog

EN// Happy Tuesday guys! This Video is already two weeks old. It’s our travel vlog from Porto to Vienna! I show you how it is to travel in times of Corona and how we managed everything! Since the borders starting to opening up and people start to travel again I figured this could be helpful! XO

 

DE// Einen schönen Dienstag Nachmittag wünsche ich euch meine Lieben! Dieses Video ist zwar schon 2 Wochen alt, aber ich dachte mir da nach und nach mehr Grenzen geöffnet werden und die Leute wieder anfangen zu reisen, könnte es hilfreich sein. Viel Spaß bei unserem Travel Vlog von Porto nach Wien!

 

June 23, 2020
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baked oatmeal recipe

healthy baked oatmeal recipe

 

EN// This recipe was the discovery of quarantine for us! It’s so delicious although it’s sugar free and all ingredients are totally free of guilt 😉 Please try this Healthy baked oatmeal recipe and make it your own way by pimping it with your favorite ingredients!

Ingredients: 

  • 200 g oats
  • 175 ml vegan milk of choice (I always use oat milk)
  • 1 smashed banana
  • 1 grated apple
  • 1 tbsp of apple sauce
  • You can also add all kind of nuts and nut butters or some berries of your choice!

Directions: Mix all ingredients in a bowl, put in an oven dish and bake for 15-20 minutes at 175 degrees celsius.

 

healthy baked oatmeal recipe

 

DE// Dieses Rezept war mit Sicherheit die beste Entdeckung während der Quarantäne.  Es schmeckt so gut obwohl keine Süßungsmittel drin sind und alle Zutaten absolut clean sind! Bitte probiert dieses Healthy Baked Oatmeal Rezept unbedingt aus und macht es mit euren Lieblings-Toppings zu eurem eigenen!

Zutaten: 

    • 200g Haferflocken
    • 175 ml Pflanzenmilch eurer Wahl (ich verwende gerne Hafermilch)
    • 1 zerquetschte Banane
    • 1 geraspelter Apfel
    • 1 Esslöffel Apfelmus

Ihr könnt noch verschiedene Nüsse oder euer Lieblings-Nuss-Mus dazu geben. Oder auch Beeren. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt 😉

Zubereitung: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und dann für 15-20 Minuten bei 175 Grad Celsius in einer gefetteten Auflaufform backen!

 

May 16, 2020
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sunny Sunday in porto

sunny Sunday in porto

EN// Hello guys! Happy Tuesday! Today I felt like showing you some snapshots from our sunny Sunday in Porto. It was so hot and totally felt like summer so we decided to take a longer beach walk and enjoy the sun a bit. I love this palm tree alley in For do Douro so much. Feels like LA!

DE// Hallo ihr Lieben! Heute dachte ich mir ich zeige euch ein paar Schnappschüsse von unserem wunderschönen und sonnigen Sonntag. Es war so warm draußen, dass wir beschlossen haben einen Standspaziergang zu machen und die Sonne richtig zu genießen. Ich liebe diese Palmen-Allee in Foz do Douro so. Richtiges LA feeling.

sunny Sunday in porto

 

 

EN// Then we decided to go to a park and run around with Jonathan a bit. He enjoyed it so so much. But before we ordered some take out food from our favorite cafe in Porto. If you follow me on Instagram I am sure you’ve already seen these pancakes before, haha. Such a chilled and amazing day!

DE// Danach haben wir noch beschlossen in den Park zu gehen damit Jonathan ein bisschen draußen rum laufen kann. Was er auch absolut genossen hat, haha. Aber vorher haben wir uns von unserem Lieblingscafe noch etwas zu essen geholt. Wenn ihr mir auf Instagram folgt dann kennt ihr diese “Pancakes Nicolau” bestimmt schon. Einfach die besten Pancakes der Stadt! Was für ein schöner Familientag!

 

May 5, 2020
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EN// So it’s week 4 of quarantine already and slowly but steadily I feel like shopping 😉 Good that the online shops are still working and we can pursue our favorite hobby, haha! The thing is I am not feeling buying something that I will only wear in a few months when quarantine is over (like heels or something). That’s why I was searching for cute and comfy clothes for home and I really found some nice stuff. Here are some of my homewear favorites:

 

DE// Die vierte Woche der Quarantäne ist angebrochen und langsam habe ich so richtig Lust auf Shopping 😉 Gut, dass die Online Shops immer noch arbeiten und man seiner Lieblingsbeschäftigung zumindest so nachgehen kann. Wonach mir aber so gar nicht ist, ist es Sachen zu kaufen, die ich in den nächsten Wochen gar nicht tragen kann. Deswegen habe ich mich nach gemütlichen aber trotzdem schönen Sachen für zuhause umgesehen und bin sowas von fündig geworden. Hier sind meine Homewear Favorites:

 

LIGHT JOGGERS

homewear favorites

 

EN//I love have a matching set of a sweater and sweatpants. It just looks too cool. And since I am obsessed with beige and cream colors right now, these three are my favorites. They also have super cute details on them! Love it!

DE// Gibt es was besseres als ein Set? Sieht einfach so cool aus und man muss sich keine Gedanken machen, wie man etwas stylen soll. Zur Zeit ist die Farbe Creme mein absoluter Favorit und diese drei Sets sehen einfach nur so schön und bequem aus!

 

LIGHT BATHROBES

homewear favorites

EN// I always wanted to have such a light silky bathrobe. There is nothing more comfortable but also elegant. Especially in these light/cream colors.

 

DE// Ich wollte schon immer so einen leichten Morgenmantel haben. Einfach über den Pyjama anziehen und mit einem Kaffee in Ruhe auf den Balkon setzen (als ob das geht mit einem Kleinkind, haha). Vor allem diese Farben haben es mir dabei angetan.

 

COLORFUL BATHROBES

homewear favorites

 

EN// When it comes to more colorful pieces shades of blue will always be my favorite. How cool are these? And this flower print in the middle is also perfect I think. Not too much, but still girly and cute.

DE// Wenn es um stärkere Farben geht, ist Blau mit Sicherheit meine Lieblingsfarbe. Sieht einfach immer schön und elegant aus. Und obwohl ich kein großer Print-Fan bin, finde ich dieses Blumenmuster wunderschön. Nicht zu viel aber trotzdem süß!

 

COMFORTABLE PANTS

homewear favorites

EN// We all live in comfortable pants right now, am I right? Although I love my sporty joggers, sometimes changing into more “elegant” sweatpants, that you can totally wear outside already feels like a dress in these crazy times.

DE// Natürlich leben wir gerade in gemütlichen Hosen. Obwohl ich meine sportlichen Jogginghose liebe ist es trotzdem mal schön, etwas elegantere Hosen auszupacken, mit denen man auch wunderbar draußen spazieren kann und sich nicht mal umziehen muss. Diese Hosen sind dafür absolut perfekt!

 

Shop the pieces HERE and HERE!

April 13, 2020
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travel vlog

EN// Since most of us living in quarantine these days and we all need some recommendations for things to watch, I decided to share with you my favorite youtube channels. Most of them are vlog channels because that’s why I enjoy watching the most!

 

DE// Da die meisten von uns sich zur Zeit in “Quarantäne” befinden und man bald nicht mehr weiß, was man schauen soll, dachte ich mir ich teile mit euch meine allerliebsten Youtube channels. Los gehts:

 

ASHLEY BROOKE She is my favorite. Many many cool (and long) vlogs from New York City. Fashion related, a bit beauty talk, healthy plant based food, a cool husband to be and the cutest dog Stella. // Mein Favorit! Viele coole (und lange) Vlogs aus New York City. Styling und Beauty Tipps, gesundes Essen, ein cooler Verlobter und der sehr süße Hund Stella.

NEGIN MIRSALEHI I am sure we all know who Negin is 😉 I really got to love her through her Vlogs. Fashion inside (Fashion weeks), travels, business related (Gisou), Healthy food, a cool boyfriend and another cute dog named Mosey. // Ich bin mir sicher wir alle wissen, wer Negin ist 😉 Ich habe sie erst durch ihre Vlogs so richtig lieben gelernt. Eine Einsicht in die Fashion Welt (Fashion Weeks), Reisen, Business (Gisou) gesundes Essen, ein cooler Freund und noch ein süßer Hund namens Mosey.

JANNI OLSSON DELER A very cool Swedish new mum spending time in Monaco and Marbella with her husband JON OLSSON who is even a bigger Youtuber, that even did daily vlogs for the longest time! If you need some positive vibes than these two are your people 😉 // Eine sehr coole frisch gebackene schwedische Mama die mit ihrem Mann Jon Olsson (Ex Skifahrer, Youtube und Unternehmer) in Monaco und Marbella lebt. Wenn ihr bisschen positive Vibes braucht, dann seid ihr hier richtig.

ROMEE STRIJD Did you know that this gorgeous Victoria’s Secret Model has a Youtube channel? You’re welcome 😉 A lot of vlogs from the fashion world, travels and a very supporting and funny boyfriend. // Wusstet ihr, dass dieses Supermodel einen Youtube channel hat? Nein? Damm gern geschehen 😉 Viele Vlogs vom Modelleben, Reisen und ein lustiger Freund der sie mega unterstützt.

ANNIE JAFFREY Great health related videos, what I eat in a days and vlogs. Seems like such a nice person and so positive! // Viele Videos wo es um Gesundheit geht, What I eat in a days und Vlogs. Sie scheint eine tolle und positive Person zu sein und hat super Tipps parat.

CORNELIA GRIMSMO A Norwegian girl that used to live in Los Angeles and now in Oslo. A lot of different videos. Just have to check her out to see if you like something. // Eine Youtuberin aus Norwegen, die früher allerdings in Los Angeles gewohnt hat. Viel verschiedener Content. Schaut einfach mal rein, ob da was für euch dabei ist.

PAMELA REIF Best short workouts to do at home! // Anstrengende, schnelle workouts für zuhause!

SANNE VLOET Another dutch model that used to live in New York City but just moved to LA. A lot of vlogs, what I eat in a days and other wellness related content. // Noch ein holländisches Model, das bis vor kurzem noch in New York gewohnt hat, aber vor ein paar Wochen nach LA gezogen ist. Viel Wellness- und Essens-Content.

BLOGILATES If you are searching for home workouts this is your channel. Such a motivating person and the workouts are amazing! // Wenn ihr auf der Suche nach super coolen, etwas anderen Home Workouts seid, dann seid ihr hier richtig. Sehr motivierende Person und tolles Training.

EMITAZ Another Swedish blogger girl living with her super handsome model boyfriend in London. Vlogs, minimal style and mindfulness. // Schwedische Bloggerin die mit ihrem sehr schönen Model Freund in London lebt. Vlogs, minimal Style und ein wenig Mindfulness.

YOGA WITH ADRIENNE My favorite Yoga class youtube channel!! // Toller Yoga Youtube Channel!

HOT FOT FOOD Best vegan recipes you’ll ever try!! // Die allerbesten veganen Rezeptideen die es gibt!

And please check out our new Youtube channel. Two vlogs are already online and more is to come! // Und bitte schaut auch auf unserem neuen Youtube Channel vorbei. Es sind schon zwei Vlogs hochgeladen und mehr kommt sehr bald! Link HERE

 

March 24, 2020
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best carrot cake

 

EN// Since we are all fighting the battle against the Corona virus and we spend more time at home I thought I’d give you a little bit of inspiration for baking! Please try it. It’s super easy and let me tell you this: This carrot cake is for sure the very best carrot cake you’ll ever try. I promise. It’s not a vegan or healthy or whatever version. It’s just THE BEST! So here we go:

Ingredients: 

For the cake:

  • 150 grams of brown sugar
  • 180 g of vegetable oil
  • 3 tablespoons of greek yoghurt
  • 3 eggs
  • 250 grams of flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon cinnamon
  • a pinch of nutmeg
  • a pinch of salt
  • 260 grams grated carrots
  • 100 grams of chopped walnuts

For the frosting:

  • 300 g of cream cheese
  • 120 g of soft butter
  • 75 grams of powdered sugar
  • a small pinch of salt

Instructions: Mix the sugar, oil, yoghurt, eggs and spices in a big bowl, then slowly add the flour and baking powder. Mix until well combined. Add the carrots (it seems like a lot but it works perfectly!) and the nuts. Put in an oiled cake tin and bake for 37 minutes at 180 degrees. Meanwhile mix the frosting ingredients and put it in the fridge. When the cake isn’t warm anymore add the frosting and DONE!

best carrot cake

 

DE// Da wir ja alle im Kampf gegen die Verbreitung des Corona Viruses sind und etwas mehr Zeit Zuhause verbringen, dachte ich ich teile mein berühmtes Carrot Cake Rezept mit euch um euch zum backen zu inspirieren 😉 Probiert es bitte aus. Es ist so einfach und ihr werdet es mit Sicherheit nicht bereuen! Das ist nämlich “The Best Carrot Cake you’ll Ever Try!” Hier das Rezept:

Zutaten:

Für den Kuchen:

  • 150 g brauner Zucker
  • 180 g Pflanzenöl
  • 3 EL griechischer Joghurt
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Prise Muskatnuss
  • Prise Salz
  • 260 g geriebene Karotte (ca 2-3 Karotten)
  • 100g zerkleinerte Walnüsse

Für das Frosting:

  • 300 g Frischkäse
  • 120 g zimmerwarme Butter
  • 75 g Puderzucker
  • Kleine Prise Salz

Zubereitung:  Zucker, Öl, Eier, Joghurt und Gewürze in einer Schüssel verquirlen. Dann langsam Mehl und Backpulver dazu. Wenn eine homogene Masse entsteht Karotten Raspeln und Nüsse unterheben. Alles in eine gefettete Form geben und bei 180 Grad 37 Minuten backen. Währenddessen alle Zutaten für das Frosting zusammen mixen und in den Kühlschrank stellen. Wenn der Kuchen fertig und ausgekühlt ist, das Frosting darauf streichen und FERTIG! Lasst es euch schmecken.

 

March 17, 2020
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